小樽寿司情報 地元民が食べ歩き&口コミをレポート ランキングやおすすめを紹介 徹底取材による新鮮な旬の情報が満載 小樽観光のお役に立ちます!

かれい

かれい

アカガレイ


北海道で刺身や寿司ネタに利用されるおもなカレイ類は、イシガレイ、ギンガレイ、クロガレイ、アカガレイ、タカノハガレイ、オヒョウなどで、カレイ全般に言えますが旬は冬場です。
おそらく、寿司ネタにはなっていないと思いますが、冬場のカワガレイやアサバガレイは、鮮度が良いととても美味しいです。

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